卤猪脚及蹄膀
简单
4人份
开卤锅，卤一波肉类，慢慢吃。 先卤带肥肉的，猪脚，蹄膀， 再卤牛肉，最后卤鸡蛋和素菜。 这样前面的油脂和肉香会让后面的食材味道更好
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食材清单
其他
- 2只猪蹄
- 2大勺料酒
- 2大勺生抽
- 2大勺老抽
- 2大块冰糖
- 5-8瓣大蒜
- 买的袋装的一袋卤肉包
蔬菜类
- 5片姜
营养成分
热量
721.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
731.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
卤肉包是超市买的现成的，自己添加姜，蒜
2
猪脚，蹄膀都要冷水焯水，焯水时放些花椒去味道，焯水完洗净
3
将葱，蒜，辣椒，花椒，桂皮等先炒香，加水，加生抽，老抽，料酒，盐，冰糖，卤肉包煮开，尝尝咸淡，调整盐的用量
4
把食材放进卤水里，慢慢炖。能插进筷子时，就关火，再泡几个小时捞出来。
5
猪脚忘了拍照了就被孩子吃了
