🍋醋泡凤爪
简单
4人份
冰冰凉凉，酸辣可口，非常适合夏日吃的一款凉菜！
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食材清单
其他
- 100ml白醋
- 12只鸡爪
- 150ml料酒
- 150ml生抽
- 150ml陈醋
- 1个柠檬
- 3勺麻油
- 适量小米椒
- 适量蒜
蔬菜类
- 适量姜
- 适量香菜
调味料
- 15克盐
- 40克糖
营养成分
热量
277.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
135.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净鸡爪，用厨房剪刀✂剪去指甲，然后把鸡爪切块，方便入味，我是每个鸡爪切成三块。
2
把切好的鸡爪放入锅内，加入适量姜片，加1勺料酒，加入冷水，冷水要没过鸡爪。水开之后，继续煮8分钟。⏰
3
把鸡爪捞出，放入冰块或者冰水中冷却，这样可以让鸡爪口感比较脆。等待的时间里，把香菜，大蒜，小米椒切碎备用。
4
待鸡爪全部冷却后，沥干水分，拿一个容器，加入切好的小米椒、香菜、大蒜、柠檬片（怕有苦味的话就直接加入柠檬汁），然后加入醋、酱油，加三大勺白糖，一勺香油，用筷子尝一下味道，根据自己的喜好可以增减各种调味品的用量。如果不喜欢酱油的味道，可以少加一点酱油，然后加点食盐。味道调好之后，和鸡爪搅拌均匀。
5
加盖或者用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一天，就可以吃了。😀
