小龙虾的清洗方法
简单
4人份
1.用剪刀把虾从虾堆里掂出来，直接剪掉它的二个大钳子尖，再把两排的细腿剪掉丢进水盆。全部弄过后，用手抓住虾身，拔下头不要，只留虾黄，(虾黄另用碗装。)剥去虾两边的虾腮。然后在尾部中间扭一下，完整扯出虾肠，丢进装有水的盆里。 2.剪去尾羽。 3.把处理好的虾丢进装虾的水盆中，集中洗一遍。(就像洗菜一样，初步洗出虾身的脏东西。) 4.换水。 5.开始一个一个地用牙刷和牙膏仔细洗虾。洗好的虾放到菜篓子里。(我用宾馆的一支袖珍小牙膏，可洗4斤虾子。)洗完全部虾，再开自来水冲洗，过一遍水后。接一盆水刷一下。现在，每一个虾都是干干净净的。然后用臭氧机打30分钟。虾用滤网捞出。开自来水过滤一遍。
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食材清单
其他
- 3个青椒
- 5个干辣椒
- 5瓣蒜
海鲜类
- 2斤小龙虾
蔬菜
- 1勺四川豆瓣酱
蔬菜类
- 2根葱
- 5片姜
调味料
- 1勺酱油
- 2克盐
- 2克糖
营养成分
热量
312.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
662.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
(这是洗虾后，打臭氧。)
2
开火放油。入生姜，花椒，蒜片炒香。
3
入小龙虾，四川豆瓣酱，干辣椒翻炒。
4
(虾汤里放半个柠檬汁，口感特别好。)
5
加入清水没过龙虾。
6
水开后转中小火，入糖和酱油煮。
7
锅中水快收干了，放入青椒、盐、葱，翻拌均匀，出锅。
