吃一口就停不下的 大懒龙
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克面粉
- 300克牛肉馅
- 30粒花椒
- 4克酵母
- 50克葱姜末
- 各种蔬菜汁
营养成分
热量
486.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
501.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花椒加水，小火熬10分钟凉凉，戴一次性手套顺着一个方向搅拌肉馅，多次少量把花椒水打进去，同时不停摔打肉馅，增加肉馅的弹性
2
肉馅搅打上劲后，放生抽、老抽、糖、胡椒粉、盐、香油，搅拌均匀，然后放葱姜末搅拌均匀
3
用蔬菜汁加酵母和出不同颜色的面，饧发两个小时，需要说明的是，酵母粉需要提前用30°的温水化开后倒面粉里
4
把不同颜色的面揉一起，变成彩虹状，擀成大圆片
5
把肉馅铺在面片上顺着一边卷起来
6
卷起来后用小工具在表面扎一些纹理
7
蒸锅内水提前加温至30度，把肉龙坯子放上去再次饧发10分钟，然后开大火，上气后蒸15分钟就可以出锅啦
8
哇，出锅啦，胖乎乎，好可爱
9
改刀切块上桌，好吃呀，真的停不下来😋
10
剩下的面蒸一锅花朵馒头
11
明天的早餐主食也有了
