烧仙草焦糖奶茶
简单
4人份
焦糖奶茶是我们可爱的邻居妹妹先做出来然后教的我，我怕我自己忘记方子，所以特意在这里记下来。她的百家号是 爱的小时光，由于我每次点开她的链接，一打开百度 就会自动跳没有了，所以记在这里应该就不会忘记了。 确实好喝，自己煮的，无任何添加剂，煮起来又好喝又方便，为何不试一下呢？ 她交代熬糖一定要用不锈钢厚底锅（我是借用她的锅煮的），不然可能会烧起来。 我看其他的厨娘们有用不粘锅，陶瓷锅，应该也可以的吧，只是我没有试过 另外糖的量60克，我们自己不怎么爱甜的，煮出来可能有点过甜了，下次可以试试放少点糖。 另外牛奶倒进去之后焦糖就会全部结在锅底，这个不用担心因为稍后中小火慢慢煮的时候，边用勺子搅搅就会划开了。 自己使用，谢绝外传，谢谢。 方子如有雷同，纯属巧合。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g茶叶
- 200g仙草蜜
- 250ml水
- 400ml牛奶
调味料
- 60g白糖
营养成分
热量
107.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
177.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先称好所有材料，我用的是大红袍5g，感觉茶味有点淡，可以按照方子用10g
2
先把60g白糖倒入厚底锅，小火慢慢熬，期间千万不要用勺子之类的进行搅拌，据说会返砂。如果旁边没能熬到就拿锅起来晃晃，均匀即可
3
熬成这种焦糖色即可。如果觉得太焦了可关火放置一会
4
之后马上倒入牛奶，水和茶叶，改中小火慢慢熬制，期间可以用勺子轻轻搅拌。
5
当飘出浓郁的牛奶与茶叶的混合香味之时，即时关火之际。
6
再用盖子盖好，闷3分钟。
7
用网筛筛掉茶叶，即可装杯，再加入仙草蜜，喝一口，满满的幸福感。