青梅酱（果核不浪费版）
简单
4人份
五月季节，新鲜青梅看着流口水，可是下口又太酸。作为吃货不能放过这清爽提神好东西。蜜饯版的青梅难免有些添加剂，自己动手做吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 400g青梅
调味品
- 100g冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
104.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
883.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做完了，才想起上传，没照片，不好意思啦。步骤其实也很简单就无所谓照片啦~
2
青梅洗净，用盐水泡两至三小时。ps.其实我默默的泡了一整夜。
3
以上步骤觉得酸涩去的不够，又把已经泡过的青梅切几刀，留个口子，接着泡盐水半小时。
4
用不锈钢小锅，加入沥水后的青梅，稍稍加一汤勺的水防止粘锅。中火。慢慢的青梅变黄，皮肉溶解。
5
待果肉溶解后，分离果肉和果核，把果核挑出。锅内的果肉应该都是糊糊了，加入冰糖。ps.糖就看自己口味了，我这量还是略酸的，可以适量增加。
6
煮至糖融化，这边加入糖后要搅拌，否则粘锅，锅底会焦。然后，趁热倒入洗净无水无油的玻璃罐中，加盖倒扣，完全冷却后入冰箱。
