拔丝2米的水油拔丝红薯
简单
4人份
经常在外面饭店吃到的拔丝、自己在家也可以轻松做出来，食材和原料的比例一定要按照下面的克数！
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食材清单
其他
- 15克食用油
- 30克清水
- 400克红薯
调味料
- 100克白砂糖
营养成分
热量
178.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
278.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红薯洗净去皮 切成大小均匀的滚刀块
2
白砂糖100克 食用油15克 清水30克 提前准备好
3
锅里多倒些油、烧至五六成热、筷子放进去会有丰富的小气泡
4
把红薯倒进锅里炸、开中火、一边炸一边翻动、颜色变金黄、红薯漂浮到上面、捞起感觉变轻就是熟了、捞出来控油！
5
捞出来的红薯控油待用
6
锅里加清水30克、放入白砂糖100克、小火慢炒、不停的搅拌、白糖炒融化以后、从锅边淋入15克食用油
7
继续小火熬制、需要不停的搅拌、外观上有大量大气泡产生
8
继续小火搅拌、白色慢慢变深、需要不停的搅拌、慢慢大气泡变成浓密的小气泡、待颜色变成浅黄色、用勺子盛出一勺往下倒、流出一条顺滑的直线、马上关火
9
视频
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把炸好的红薯倒进锅里、搅拌均匀、
11
出锅装盘、
12
怎么拉丝都不断
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拔丝晶莹剔透
14
拔丝红薯🍠
15
各种拉丝😄
