『肉沫笋丁』米饭克星
简单
4人份
临安的春笋，回甜中带着鲜美。 工作日的快手下饭菜。
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食材清单
其他
- 1-2支作为点缀新鲜红辣椒（我用的美人椒）
- 1小勺料酒
- 1小勺生抽
- 3瓣蒜
- 500克笋
肉类
- 100克牛肉糜
蔬菜
- 1勺豆瓣
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
122.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
398.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
笋洗净，去掉尾部白色的老梆。
2
切小丁，可以是1厘米立方小块，也可以更小如玉米粒，皆可。
3
烧水，水开后放入笋丁焯水。
4
水开后焯半分钟，捞出待用。
5
肉糜加生抽和料酒分别一小勺，猪肉牛肉皆可。
6
肉糜与料翻拌均匀。
7
准备好料：姜、蒜、红椒（我用的美人椒，只做点缀用，所以什么红椒都可以）
8
把料切好。
9
热锅冷油放入姜蒜辣椒，炒香后倒入肉糜进行翻炒。
10
牛肉炒熟后，放入一勺郫县豆瓣酱进行翻炒。先放豆瓣酱容易糊锅，这会儿放入是合适的，不会影响口感。
11
豆瓣炒香后，倒入笋丁进行翻炒。
12
起锅前加入一小勺盐翻炒均匀，然后关火。
13
完成。
