每天的早餐面包(冷藏发酵省时省力)
简单
4人份
养成了早起捣鼓早餐的好习惯，面包主食当然必不可少。经过反复尝试，除了贝果外最爱的就是这个方子了，只用高筋面粉，橄榄油就可以制作外脆内软的面包，而且少糖少盐～基础方子的基础上，可以有很多变化。尝试过加入南瓜泥，巧克力，桂圆等等，一切皆有可能～此方是一人食5天的量，刚好周末做，冷冻起来下一周工作日吃～
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食材清单
其他
- 10～15克糖
- 150毫升左右水等液体(随天气变化适量增减)
- 250克高筋面粉
- 3克酵母
- 一勺橄榄油
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
667.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
220.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉，糖，盐，酵母，芝麻等干物混合均匀，逐量加入水等液体，用筷子或刮刀混合至没有干粉。
2
将面团置于面板上，由内往外揉面，5到10分钟即可。整成团状，接口朝下发酵至两倍大(夏天半小时，冬天约1小时)。
3
将第一次发酵后的面团挤压排气，放入保鲜盒内压扁，密封冷藏12到24小时。
4
冷藏后的面团再次发酵，取出置于室温回温后，挤压排气，整形(球状，长条，随意发挥)，进行第三次发酵，约半小时。烤箱200度烤15到20分钟即可。
