墙裂推荐🉐️牙签肉
简单
4人份
夜宵吃什么？零食库存不足？点外卖还要下楼拿？🆘不如在家动手做一份牙签肉当小零食吧！配上一杯冰镇的肥宅快乐水，一起享受这简单的快乐～✅
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋清
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1小勺孜然粒
- 1把牙签
- 1条里脊肉
- 2勺料酒
- 5个干辣椒
- 5克孜然粉
- 5克白胡椒
- 小半勺孜然粉
蔬菜类
- 适量姜丝
- 适量葱花
调味料
- 小半勺盐
营养成分
热量
569.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
425.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
里脊肉切片，再改刀切成条状
2
1小勺盐➕1勺生抽➕2勺料酒➕1勺蚝油➕小半勺孜然粉➕1勺淀粉➕姜丝➕1个鸡蛋清 抓匀上劲 腌制半小时。 （喜欢颜色更鲜亮些可以➕半勺老抽上色）
3
腌制过程中，牙签放入温水浸泡5分钟（此步骤是为了防止下锅油炸时牙签炸糊）
4
腌制过程中还可以准备调料——蒜末，干辣椒段，白芝麻，孜然粉，孜然粒，葱花。（因为现在处于哺乳期，所以只放了少量干辣椒，没放辣椒面）喜欢吃辣的小伙伴们可以➕辣椒面 调料均可根据个人的喜好加减分量，并不是固定的
5
腌制好的肉片用牙签串起来
6
油7成热（插入筷子快速冒泡）下牙签肉，中火炸熟，可以用筷子稍微翻动一下。喜欢嫩一点的炸熟即可捞出，喜欢脆一点可以多炸一会儿，注意火候防止炸糊
7
多余的油倒出。锅中留底油，下蒜末干辣椒煸香，放入牙签肉炒散，再倒入事先备出的调料，翻炒均匀，最后撒上葱花就可以出锅了
8
再配上一杯肥宅快乐水，味道相当给力！
