自制凤梨酱可可戚风
简单
4人份
晚饭后逛盒马 台湾凤梨特价 爷俩表示想吃就带了一个回家 吃半盒 另一半熬了果酱 烤了可可戚风顺手夹了进去 本来还想要打发淡奶油的计划完全给忘了 所以～所以～它变成了本姑娘第一个裸果酱蛋糕 感觉小长假之后自己还是迷糊状态 平时稳稳的戚风也可以如此手忙脚乱 默默念：早点睡～早点睡
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食材清单
其他
- 45克牛奶
- 45克玉米油
- 4个鸡蛋
- 8克可可粉
- 90克低粉
调味料
- 65克细砂糖
营养成分
热量
166.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
514.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白和蛋黄分离
2
蛋黄搅拌均匀
3
加入玉米油
4
顺时针搅拌均匀
5
加入牛奶
6
顺时针搅拌均匀
7
筛入低筋面粉和可可粉
8
用Z字型手法拌匀
9
细砂糖分3次加入蛋白中打发至硬性发泡 拿起打蛋机头蛋白呈倒立的小三角
10
取1/3蛋白加入蛋黄糊中
11
翻拌均匀
12
再倒回蛋白中
13
快速翻拌均匀
14
将面糊从高处倒入模具中 震出大气泡
15
放入烤箱中 170°烤45分钟 出炉立即倒扣在网架上
16
待凉后 一分为二
17
抹上凤梨酱
18
可可加入凤梨的香甜味
19
来～张嘴
