抹茶红豆馅吐司
简单
4人份
抹茶是我的最爱，能做出颜值与美味并存的面包是我的一大幸事。
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食材清单
其他
- 10克（馅料）抹茶粉
- 10克奶粉
- 10克酵母
- 140克（60克馅料）黄油
- 150克（馅料）低筋粉
- 200（馅料）蜜红豆
- 200克（馅料）蜜红豆
- 260克水
- 3个（2个馅料）鸡蛋
- 500克高筋面粉
调味料
- 150克（80克馅料）细砂糖
- 8克盐
营养成分
热量
680.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
628.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步：所有材料除黄油外倒进打面缸，打面至厚膜状态下入黄油，下入黄油后，慢速将黄油打进面团，直至打出不易破的薄膜状态。
2
面团发孝到三倍大，分割面团。每个220-230克，滚圆松弛15分钟后擀成15*30的长方形薄片，将做好的抹茶馅均匀涂抹，然后将红豆均匀铺满。从一头卷起，成筒状，松弛。
3
将松弛后的面卷，顺着面卷长轴方向，也就是和卷的切面垂直方向，擀成10*45左右的长条，卷起。放入10*10厘米的水立方膜具中，醒发箱中发酵60-90分钟，大概发到膜具八成。入炉，风炉160度40分钟。如果烤箱的话180度40分钟左右。（根据自家的烤箱酌情调节）
4
馅料的做法：将两个鸡蛋，80克白砂糖，60克黄油搅打均匀，筛入150克低筋粉10克抹茶粉，拌均。馅料会比较干，这样擀长时不会挤出来。
