山西家常焖面
简单
4人份
常年漂泊在外，对家乡美食格外想念，今日跟家里长辈学了焖面的做法，非常好吃而且好做，特此记录，也跟有需要的伙伴分享一下～
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1小勺花椒粉
- 1斤份面条
- 2勺生抽
- 3瓣蒜
- 500克豆角
肉类
- 250克五花肉
蔬菜类
- 少许葱
调味品
- 根据口味醋
调味料
- 1勺咸盐
营养成分
热量
727.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
810.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、准备材料：1）面条，可以自己和面，也可以直接买现成的，本次制作用的是买好现成的面条；2）豆角洗净，切段；3）五花肉，切片，大小就跟正常家里炒肉一样；4）大蒜，切片。
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2、炒肉以及豆角：1）锅中倒入油，中火放入肉，放老抽和花椒粉，炒香，然后放入葱和蒜，肉变色炒熟；2）放入豆角，翻炒几次后加水，水量跟豆角基本齐平即可，加生抽，加盐拌匀
3
3、焖面：1）将面条放在豆角上面一层，放上去表面铺开即可，不要拌，盖盖焖1-2分钟（时间可以根据水量灵活变通），火不要太大，不然水没了会糊锅底；2）打开盖子，把面打开，不要坨在一起，依然保持面在豆角上层，盖上盖子继续焖，直至水焖没了关火（期间可以打开盖子看一下锅底水的情况，一定注意水没了会糊锅底），关火后把面和豆角拌起来，盛出即可
