田螺姑娘 酸辣炒猪蹄
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1
- 10-20根切段蒜苗
- 10-20根切段野山椒
- 10粒花椒
- 1个八角
- 1块桂皮
- 2
- 2只猪蹄
- 2片香叶
- 3-4瓣蒜末
- 3根切段小米椒
- 半大勺老抽
蔬菜类
- 1块老姜
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
107.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
802.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄冷水下锅，煮沸焯水，洗净。猪蹄加姜、八角、桂皮、香叶、花椒，清水没过，高压锅煮20分钟（汤锅40分钟以上），猪蹄卸肉切丁
2
不粘锅烧热两勺油，炒香蒜末、小米椒、野山椒，加蒜苗，加半小勺盐炒蔫。加猪蹄，加半小勺盐，半勺老抽。炒匀出锅
