昨日的美食——鸡肉清汤锅（附带杂烩粥）
简单
4人份
吃惯了四川的牛油火锅， 清汤寡水的鸡肉锅能好吃嘛？ 还是用鸡翅熬的底汤， 除了鸡翅就没别的肉了！ 事实证明笕律师的食谱一点错都没有， 吃惯了大鱼大肉， 今天就换清粥小菜吧～ 也别有一番滋味哦。
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食材清单
其他
- 1/2个大白菜
- 1块昆布
- 1块豆腐
- 1把茼蒿
- 1碗冷饭
- 2个鸡蛋
- 6朵香菇
- 7个鸡翅
蔬菜类
- 1根大葱
营养成分
热量
232.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
402.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
翅膀洗干净放入锅中，加水。
3
加入昆布。
4
料酒。
5
大火烧开后，文火煮40分钟。其间用漏勺撇去浮末。
6
3.白菜切段。
7
大葱切滚刀块。
8
豆腐切8块。
9
香菇切4等份。
10
先下白菜梆子。
11
10分钟后依次加入白菜叶，豆腐和香菇。
12
上桌前加盐调味。最后加入茼蒿，盖上锅盖焖10分钟。
13
吃完后留下的清汤做杂烩粥。
14
隔夜的米饭放入滤网用清水冲洗掉米饭上的黏性。
15
把米饭加入锅中与清汤一起煮5分钟，加盐调味。
16
煮滚后加入鸡蛋。
17
微微打散的鸡蛋加入，煮到蛋液微微凝结。
18
最后盖锅盖焖5分钟即可。
19
蘸料是橘子醋酱油。
20
柚子粉。
