超萌泰迪熊草莓奶油香草Cupcake杯子蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2小匙柠檬汁
- 1/3根香草夹
- 115g低筋面粉
- 145细砂糖
- 160g蛋白
- 50g色拉油
- 5g泡打粉
- 80g蛋黄
- 85g热水
- 新鲜草莓
- 硅胶杯子蛋糕模具
营养成分
热量
694.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
639.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋黄和蛋清；
2
用手动打蛋器打散蛋黄，加入85g砂糖，搅拌均匀。
3
色拉油中加入香草夹和热水，倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡打粉，用手动打蛋器快速拌匀至看不到干粉，挑出香草夹。
4
（此步骤共用砂糖85g）从冰箱取出蛋白，加入柠檬汁和少量砂糖，用电动打蛋机低速打发1分钟；然后快速打发4分钟；加入剩下的1/2砂糖，快速打发30秒；加入剩余的砂糖，快速打发1分钟，蛋白霜末端出现有弹性的小弯勾即可。
5
将1/3的蛋白霜打入面糊中，用手动打蛋器快速搅拌均匀；再倒回剩有的蛋白霜中，用硅胶刮倒以炒菜的动作拌均匀，大约70-80下。
6
取出香草夹
7
拿出已经清洗干净的硅胶泰迪熊cup cake模具
8
倒入蛋糕糊，约3/4满
9
放入已经180度预热好的烤箱，用180度上下烤约20分钟后取出待凉
10
200g的动物淡奶油，加入10g砂糖，打发成cream状
11
放入裱花袋，从蛋糕中间向外打圈挤出
12
加上洗干净，对半切好的草莓
13
如果送给朋友，再加上一个蛋糕包装盒。萌萌的cup cake就可以作为一份最窝心的小礼物送给朋友了！
