宫爆土豆
简单
4人份
从小到大都爱吃土豆，这个宫爆土豆做起来非常简单，吃起来酸酸甜甜的，还带一点辣味儿，每次做这个菜小朋友自己都能吃一大盘子。
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食材清单
其他
- 10克生抽
- 10克花生油
- 10克香醋
- 1个土豆
- 1个柿椒
- 1把油炸花生米
- 4瓣蒜
- 5克水淀粉
- 5克豆瓣儿酱
- 半根红萝卜
蔬菜类
- 1段葱
调味料
- 10克白糖
营养成分
热量
784.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
619.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆洗净去皮切成小丁，胡萝卜和柿椒也洗净切成与土豆大小的小丁。
2
锅中添水烧开，将土豆丁、胡萝卜丁和柿椒丁放入水中焯至七分熟，捞出沥干水分备用。
3
取一个小碗，将生抽、香醋、白糖、水淀粉放到一起，加少许水搅拌均匀备用。
4
葱和蒜择好洗净切成末备用。
5
热锅凉油，放入豆瓣儿酱炒出红油。
6
放入葱末和蒜末翻炒。
7
放入焯过水的土豆丁、柿椒丁和胡萝卜丁翻炒。
8
倒入勾兑好的调料汁，要让调料汁包裹住所有的菜。快速翻炒，因为焯过水了，所以很容易熟。
9
等到所有的菜都熟了，倒入油炸花生米翻炒一下，就可以关火了。
10
装盘享用吧，酸酸甜甜，麻中带鲜，我想没有人会不喜欢吧😄😄。
