卤肉饭-简单易学版
简单
4人份
去过台湾后对台湾的卤肉饭日思夜想，找台湾朋友要了家庭版卤肉饭的做法，简单易学，米道老嗲了，喜欢吃卤肉饭的伙伴可以尝试一下
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 3个八角
- 3勺老抽
- 3瓣蒜
- 6个鸡蛋
- 6朵香菇
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 1个洋葱
- 3片姜
- 一小段葱
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
738.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
372.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一斤五花肉切小丁
2
6朵香菇切丁，如果是干香菇要提前泡发然后切丁
3
葱姜蒜提前切好备用
4
冰糖 香叶 八角等香料准备好
5
洋葱切好
6
准备卤肉饭的灵魂-油葱酥。锅里放油，油热后放入洋葱
7
炸至焦黄，此时洋葱的香味扑鼻而来
8
炸好的油葱酥装盘备用
9
起锅放入切好的五花肉(不用另外放油)，中火翻炒，最好使用不粘锅，木铲或耐高温硅胶铲。
10
煸出五花肉中的油
11
加入葱姜蒜翻炒出香味，加入香菇丁，继续翻炒
12
放入香料冰糖，加一大碗水，水要超过肉
13
加入提前煮好剥了皮的鸡蛋(鸡蛋要划几道)
14
加入老抽 生抽 料酒 盐，大火烧开调至小火，咕嘟咕嘟1小时左右，我是放到煲锅里咕嘟了2小时左右。
15
大火收下汁，切记别收太干，汤汁浇饭特别好吃。入口即化的卤肉饭做好啦，烫个青菜，盛碗米饭，浇上卤肉，香
