土法流油咸鸭蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克高度白酒
- 30个鸭蛋
- 4升矿泉水
- 少许八角
- 少许桂皮
- 少许花椒
- 少许香叶
调味品
- 1000克盐
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
982.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买鸭蛋（鸡蛋也可以，但是我觉得口感没有鸭蛋好吃，不过有种双黄蛋，有兴趣的朋友可以试试），这是我在某某处买的鸭蛋，一个大约70g左右。
2
洗蛋，我刚买来的有粑粑和土等杂物，固然要洗干净。
3
洗干净的鸭蛋，用白醋泡二十分钟，为了使蛋壳变软。
4
白醋浸泡过后的鸭蛋用清水洗干净，表面不能留下醋。擦干水分装坛。
5
将准备好的盐和调料与矿泉水煮开。
6
水开后加入高度白酒。关火冷却，因为热的会把蛋直接煮熟。
7
将凉了的料汁倒入坛子内，密封，放置阴凉避光处30天。
8
取出咸鸭蛋，煮熟开吃。
