巧克力黑加仑软欧
简单
4人份
感谢leibaobao00的方子，因为本人酷爱巧克力，所以在原方子的基础上稍稍作了调整！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130克纯牛奶
- 15克可可粉
- 15克奶粉
- 1克酵母
- 20克黄油
- 210克高筋面粉
- 2克酵母
- 40克水
- 40克高筋面粉
- 50克巧克力(隔水融化)
- 60克任何您喜欢的果干，我放的是黑加仑和蔓越莓
- 主面团：
- 波兰种
调味料
- 30克糖
- 3克盐
营养成分
热量
771.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
517.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前做好波兰种，做法如下：
2
高筋面粉40克 水40克 酵母1克 将三种材料混合均匀，放室温发酵五六个小时(夏天)，也可冰箱冷藏发酵15个小时以上，表面有很多气孔！
3
巧克力隔水融化，晾一会备用！
4
黄油和干果暂时放一边，先把主面团中的其他材料放面包机揉面！
5
室温发酵至两倍大，取出排气，分成大小一样的9等份！
6
室温松弛25分钟
7
取其中一个，用手按扁按圆！
8
从下往上对折，封口！
9
封口朝上，纵向摆放！
10
再由下而上对折一次！封口，滚圆！
11
滚圆后依次放入烤盘！
12
在烤箱第二次发酵！
13
35分钟左右的时候，筛一层低筋面粉在面包的表面，并用剪刀给面包剪一个十字，继续发酵，直到两倍大！
14
烤箱预热220度，面包进烤箱后，温度设置在200度，烤18分钟左右！此数值仅做参考，具体请根据自己烤箱情况设置！
15
出炉！
16
很好吃！
17
如果你也喜欢巧克力，动手做一个吧！！
