玉福大寿桃（豆沙包）
简单
4人份
蒸
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食材清单
其他
- 100g牛奶
- 10g可可粉
- 10g干酵母
- 250g面粉
- 50g水
蔬菜
- 300g豆沙馅
- 30g菠菜
- 甜菜根
调味料
- 20g白糖
营养成分
热量
548.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
802.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干酵母10g，白糖50g，温水化开，放置3mins，制成酵母液。面粉用筛子去掉大颗粒，将酵母液倒入面粉中，倒入2/3牛奶，搅拌均匀后，加入剩下牛奶，继续搅拌均匀。
2
把面粉揉成面团，分成6个小球，1个大球（1个大球的体积=4个小球的体积）。
3
将球压扁，包入豆沙馅，捏成桃形，放置10分钟
4
放入蒸锅中，180度中火。小寿桃蒸6mins。底下放湿布。
5
大寿桃蒸12mins
6
蒸好后如图
7
蒸好后，中间用尺子压出形状，冷却一会儿定型
8
用上述方法制作面团。棕色用可可粉，绿色用菠菜汁，染色。
9
绿色制成叶片，棕色制成圆球。用切刀切出叶片。
10
叶片一面沾上蛋液，贴在寿桃上。
11
蒸笼里水烧热，放入蒸笼，蒸2mins
12
甜菜根的汁染在纱布上，用牙刷沾一点儿
13
用尺子弹在寿桃上
14
完成
