反转菠萝磅蛋糕

简单 4人份

经典磅蛋糕配水果,酸酸甜甜超好吃,记录菜谱~~~

反转菠萝磅蛋糕
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食材清单

乳制品
  • 若干黄油
其他
  • 100克低筋面粉
  • 100克黄油
  • 20ml奶
  • 2个鸡蛋(60克左右)
  • 300克新鲜菠萝
  • 50克(原方100克)糖粉
  • 50克黄油
  • 5克泡打粉
  • 70克砂糖
  • 模具防粘
  • 磅蛋糕
  • 若干砂糖
  • 菠萝酱
调味品
  • 2克海盐

营养成分

热量

756.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

34.0 克

纤维

4.0 克

2.0 克

335.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

模具四周和底部涂满黄油,撒砂糖,将多余的砂糖磕出来,模具备用。

步骤 1
2

菠萝去硬芯切小块备用,开小火,锅里放入黄油和砂糖,砂糖炒化后放入菠萝块。

步骤 2
3

等菠萝变软炒出果汁后,将菠萝块摆入模具,然后将锅里剩下的糖浆大火收汁,等糖浆浓稠了关火浇在摆好的菠萝块上。

步骤 3
4

软化好的黄油用打蛋器打蓬松,分两到三次倒入糖粉,将黄油打到颜色发白体积膨大。

步骤 4
5

加入海盐搅打均匀。

步骤 5
6

鸡蛋事先打散,分6次加入黄油,每次加入鸡蛋都要搅打均匀避免水油分离。

步骤 6
7

倒入牛奶,用刮刀拌匀。

步骤 7
8

低粉和泡打粉混合过筛,倒入黄油糊中,混合均匀。

步骤 8
9

烤箱预热160度,将面糊装进裱花袋,挤进模具,八分满。

步骤 9
10

烤箱预热好,将模具放进烤箱中下层,烤30分钟左右,烤至蛋糕上色。

步骤 10
11

烤好的蛋糕冷却后才好脱模,不然菠萝块可能会掉。脱模之后就可以享用啦!

步骤 11

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