在家就能做出路边摊炸臭豆腐，干净卫生
简单
4人份
臭豆腐是我家无法抵抗的美食，外边的油不知道循环炸了多少回吃着不放心，在家突发奇想用普通的豆腐试着做做看，没想到非常成功，口味不输路边摊，喜欢吃的小伙伴做起来吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 3小块王致和臭豆腐
- 6瓣大蒜沫
- 两块盒装豆腐
- 少量水
- 适量剁椒（没有的话蒜蓉辣酱代替）
- 适量油
- 适量白醋
- 适量辣椒油
蔬菜类
- 适量洋葱碎
- 适量香菜
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
303.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
配料表，少了样醋没拍，没有剁椒用蒜蓉辣酱代替，统厨，利民，太阳岛这三个牌子的蒜蓉辣酱都可以
2
豆腐切块，我实际做了两块图片上是一块的量为了方便拍照，最后附快速切三角块方法，形状随便厚度像图片一样就可以，太厚了不好炸
3
油烧热，热到筷子尖放进去能迅速起泡，这时下入豆腐炸至表面金黄脆捞出，油多放点会更好炸，剩余的油可以炒菜用不浪费
4
臭豆腐汁:三块臭豆腐用叉子压碎倒入少量的水（大概30g的样子具体我没量），搅拌均匀，豆腐皮溶解不了我会捞出来
5
调味汁:上一步的臭豆腐汁里加入大蒜沫，洋葱碎，辣椒油，一点点白醋
6
调味汁淋在上面，每一块都放上剁椒和香菜，味道真的绝了，开吃
7
我买的是盒装豆腐，一块豆腐分成两半，把半块豆腐立起来按对角线切下去，分成两块横切面是三角形的豆腐，切块
