小吃｜街头的梅干菜肉锅盔
简单
4人份
锅盔 也算是街头最受欢迎小吃之一 反正我很爱吃 梅干菜肉是最喜欢的口味 今天就做它 在以下比例中 中筋面粉做出来硬度过硬 用了少许低筋去调和 喜欢的话可以自己在家动手试试
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食材清单
其他
- 190克温水
- 250克中筋面粉
- 3克酵母
- 50克低筋面粉
肉类
- 更清晰明了肉馅部分看步骤
调味料
- 10克白砂糖
营养成分
热量
460.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
533.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把上述材料放入碗中，其中水是少量多次的加入，边倒边搅，搅成面絮揉成团
2
盖上保鲜膜醒面至两倍大
3
调个肉馅：猪肉末330克，葱末2根、蒜1颗切末、生抽2-3勺、老抽1勺、糖4克、白胡椒粉2克、料酒1勺、食用油半勺、芝麻油半勺、梅干菜150克（⚠️梅干菜需要提前用水泡，喜欢咸点可以调整加盐）
4
1⃣️醒发好的面团揉面排气，分成6到8个小面积2⃣️在表面抹上一层油，盖保鲜膜继续醒发20分钟
5
醒发好后包上馅，像包包子一样折叠回来
6
收住口即可，不需要很美观
7
用擀面杖擀平
8
1⃣️撒上芝麻2⃣️烤箱预热十分钟，200度烤16-20分钟（⚠️最后几分钟看自家烤箱脾气多留意下）
9
好吃的锅盔出炉啦～～嚯嚯开心！
