三丁盖浇面
简单
4人份
夏天没什么胃口，做个盖浇面吃
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1根茄子
- 2／1尖椒／青椒
- 啤酒
- 生抽
- 花椒
- 蚝油
肉类
- 适量瘦肉
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
357.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
113.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【准备】茄子切丁，西红柿切块，青椒切丁，瘦肉切块，葱切段，姜蒜切末
2
【肉】瘦肉丁用啤酒、盐、黑胡椒腌制。腌好后热锅冷油翻炒，炒上色即可。
3
【浇头】
4
1.茄子切厚片再切丁，放适量盐，杀出黑水，将水挤干。
5
2.热锅冷油，放花椒、葱姜蒜爆香，炒尖椒／青椒，炒茄子，茄子变软后放番茄块，炒出汁。
6
3.盐、糖、生抽、蚝油调味，加入炒好的肉丁。
7
4.加水熬制
8
【面】将面煮熟，呈出备用
