广式萝卜糕［可做素食］
简单
4人份
从小就喜欢吃外婆做的萝卜糕，可是后来慢慢长大了找不回那种味道！自己也开始不吃哺乳类动物的原因，没法把地道老广的腊味萝卜糕还原，只能做个改版，素食的小伙伴们也可以添加香菇，豆干，海茸，海笋，虫草花，菇菌等素食材料，味道更鲜美！这次家里材料有限，就做了个简单版的！
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食材清单
其他
- 1400克白萝卜去皮刨丝
- 150克胡萝卜丝
- 20克鸡粉
- 420克约500ml水
- 50克淀粉（玉米粉）
- 60-100克植物油
- 750克粘米粉
- 8克胡椒粉
- 适量按个人喜好瑶柱（干贝）
- 适量按个人喜好虾米切粒
调味料
- 20克盐
- 20克糖
营养成分
热量
531.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
527.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料
2
先将泡好的虾干和瑶柱弄碎，沥干。
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然后下锅烘干一下。
4
再下油爆炒
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香味出来就好了
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再加上胡萝卜素（或者自己喜欢的食材）
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翻炒均匀备用
8
另开一个锅煮白萝卜丝，不加水（煮开萝卜会出水），放盐和糖一起煮
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大概煮10来分钟萝卜出水了，就可以加鸡粉再煮一下，搅拌均匀
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把煮好好的萝卜丝连汤一起倒进刚才炒好的胡萝卜虾仁瑶柱里，再放下胡椒粉
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炒拌均匀，关火。
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把粘米粉、淀粉、水混合好的面糊分开3-4次加入炒拌好萝卜丝材料里
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面糊分开多次倒入
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小量多次加入面糊搅拌
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慢慢把面糊和萝卜丝材料搅拌均匀
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搅萝卜丝糊🤣😂
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每个萝卜的出水程度都不同，不够浓稠就可以，慢慢加粉，切记小量多次，到大概这个稠度就差不多了
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稠度
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搅拌好就可以倒进大盘里，下锅蒸啦。
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大盘底刷一层油，再把萝卜丝糊倒进盘里，稍微搅均匀
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好了，中大火下锅隔水蒸50分钟左右
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整好的萝卜糕表面会有一层水，可以倒掉，再放凉就可以了！
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成品
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凉了，切开分块可以用保鲜袋装好，放冰柜保鲜
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煎着吃，是我最喜欢哒！
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٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و棒棒哒
