白菜做出鲜味🥬白菜卤
简单
4人份
疫情期间，检阅冰箱，翻箱倒柜。 翻出一些平时躺尸在家里的食物，摇身一变成为一道美味窝心暖食。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一瓣蒜
- 适量（我家没有）炸猪皮
- 适量（我家用完）干香菇
- 适量木耳
- 适量白胡椒
- 适量蚝油
海鲜类
- 适量虾米
肉类
- 适量猪肉
蔬菜类
- 适量白菜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
105.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
302.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大白菜/娃娃菜，冰箱里的经炖的菜洗净。（可切可不切，我不喜欢一大口吃菜，所以稍微破开2到3到）
2
干木耳，干香菇（我家没香菇，有的话会更香）干虾米/干虾皮，清水泡开，洗净待用。
3
蒜头一颗拍扁备用。猪肉切片（五花腩最佳，或者直接放肥肉，没有随意）
4
冷锅+冷水下五花腩（这样更易出油，我的菜没有另外加油。如果是其他肉片，另外加油热锅热油，没有肉也行）中火熬出油（如果有耐心可以小火慢慢熬，反正我没有）
5
熬制水蒸发掉剩下油的时候，调至大火，加入虾米、蒜头稍稍翻炒。
6
加入白菜，木耳，香菇，泡过水的炸猪皮。
7
加入少许盐，糖，白胡椒，稍稍翻炒，加入刚刚莫过菜那么多的水或者高汤。（我家只有水，其实就够了，因为有虾皮，后面还会放蚝油提鲜）中火煮开后转慢火，炖至软烂（这取决于你喜欢的白菜口感）
8
最后出锅前加一点点蚝油提鲜。翻匀，关火出锅。
