香芹羊肉饺子馅
简单
4人份
我家男人不吃猪肉，不吃牛肉，不吃鸡肉，不吃鸭肉，只吃羊肉，所以通过几次试验，调出了老公觉得很不错的饺子馅，下面详细介绍一下，大家多多指教～
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食材清单
其他
- 100g大葱
- 150g葵花籽油
- 350g香芹
- 3g花椒粒
- 600g羊肉
- 60g姜
- 两个大料
- 适量一品鲜酱油
- 适量孜然粉
- 适量料酒
- 适量花椒粉
- 适量蚝油
蔬菜
- 100g洋葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
566.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
526.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把羊肉洗净切块备用，葱姜拿出一半量切块备用，准备一些温开水将葱姜块花椒粒和大料放入水中，浸泡10分钟之后将羊肉一同放进去浸泡，大约40分钟至60分钟
2
香芹洗净，锅中加入适量水，放入香芹，不要切碎放哦，开火汆一下，香芹比一般芹菜要细要嫩，所以稍微汆一下，颜色变深一点了就可以捞出控水了
3
汆烫好的香芹切碎后要用纱布攥一下，把水分攥干，放在一旁备用
4
洋葱切粒，剩下一半的葱切成与洋葱差不多大小的段，姜切碎末备用
5
起一个锅，倒入葵花籽肉，等油热以后放入洋葱，葱，姜煸炒，中火煸炒
6
洋葱，葱，姜煸炒到略微煎黄就可以关火了，不用管它，放在那等它变凉，这个时候可以和面了
7
羊肉泡好后取出，然后剁碎备用
8
剁碎的羊肉里放入煸好的油，连同洋葱，葱，姜一起都倒进去，让后放入花椒粉，孜然粉，盐，糖，料酒，酱油，蚝油搅拌，顺时针搅拌，直到羊肉完全吸收油份（我的油放的有点多了），香芹先不要放，什么时候准备要包饺子了再放也来得及
9
最后香芹加进去以后搅拌均匀，味道特别好～
