柠檬酵素（无醋版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 300克黄冰糖
- 3个四川安岳黄柠檬
营养成分
热量
697.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
440.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
柠檬洗净，用盐水泡一个小时，再用干盐搓，表皮的一些黑点，我用刀把它刮掉，再用开水将表皮烫一下。刀和案板也用开水烫杀菌。再将柠檬和工具风干。风干后，戴上一次性手套切片，整个过程一定要保证无油无水。
2
瓶子保证干净无水。一层柠檬一层冰糖这样铺，但是不要铺满，上面留一些空间发酵。上面一层放多一点冰糖。
3
前几天每天打开瓶子放下气，搅动一下。
4
大概一个星期左右发酵成功，打开会有酒味，放久一点更好。
