韩式明太鱼干豆腐汤
简单
4人份
第一次吃明太鱼干汤饭是在上海一间韩国餐厅。那是我在上海去过的其他韩国餐厅都没有的菜，可能觉得太平民。在韩国我吃过一次，在一间很平民的餐厅吃的。明太鱼和广东沿海一带（包括香港）叫的柴鱼应该是同一样东西。香港最流行的是柴鱼花生咸猪骨粥。叫柴鱼因为那干鱼肉的质感真的像柴皮。听说日本的木鱼也是同一种鱼做的。如果是真的，那木鱼是大条的明太鱼做的，否则没法做成市场所见一大块的干木鱼。这个我还要求证一下。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1汤勺薄酱油
- 2瓣蒜
- 适量（我用了1/8块）老豆腐
- 适量干明太鱼条
- 适量水
- 适量红椒
蔬菜类
- 适量大葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
115.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜剁碎，豆腐切粒，辣椒切粒
2
把适量的干明太鱼放油锅炒一下，然后把所有材料和水煮开两三分钟就完成。上桌时撒上大葱。
