清蒸莲藕木耳肉饼
简单
4人份
俗话说：男不离韭，女不离藕。吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。所以对于想美颜的亲爱的们，吃藕有诸多好处，一定要好好食用它哦！
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食材清单
其他
- 10g木耳
- 15g料酒
- 15g生抽
- 200g莲藕
- 350g带膘里脊肉
- 5g老抽
- 5g黑胡椒粉
- 一个蛋清
- 少许花椒粉
蔬菜类
- 少许葱姜末
调味品
- 5g白糖
调味料
- 10g盐
营养成分
热量
398.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
518.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把瘦肉部分绞成肉泥。木耳提前泡发清洗干净，剁成末，备用。
2
把藕切成碎丁，我是用搅碎机打碎的。
3
除木耳和藕除外所有调料，搅拌均匀使其上劲，至胶状后，再摔打几下。
4
腌制一小时后把藕丁和木耳碎一起加入搅拌均匀，使其上劲。
5
取一团肉馅用手团圆，放到盘子上按扁，这些料可以做十二个。锅里加水，水开后，把放好藕饼的盘子放入蒸屉，大火蒸15分钟，撒香葱，小米椒点缀一下，即可。
