在家也能吃到放心的油条
简单
4人份
喜欢吃油条，但是不喜欢放了复合膨松剂的油条，更不喜欢不明身份的油炸出来的油条。怎么办？自己撸起袖子自己做！经过多次尝试，终于炸出了我心目中好吃的油条，酥酥的、松松的、软软的、香喷喷的……词穷到不知道怎么形容它的好吃，就是很好吃。配图是前阵子借了专业场地做实验时拍的，详细图没来得及拍，等拍了再补上吧。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12克泡打粉
- 1个鸡蛋
- 280克水
- 2克小苏打
- 30克花生油
- 500克面粉
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
847.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用一个和面用的盆，混合所有粉类（面粉，泡打粉，小苏打，盐）。用另外一个容器混合所有液体类（花生油，水，鸡蛋）
2
把混合好的液体分次倒入盛粉类的盆里，开始和面，做到“三光”，即面光手光盆光。
3
把面揉匀后，在盆上盖好保鲜膜，室温醒1个小时左右。
4
把醒好的面转移到洒满干面粉的面板上，因为面团比较软，比较粘手，所以面板上一定洒满干面粉。把面团整成长条。
5
用擀面杖把刚刚整形好的大长条擀成厚薄一致，切成长方形。
6
两个长方形叠在一起，用刀背压一下，两手分别拎着长方形的窄边，抻长，下锅炸。
7
油温控制在180度左右，温度低了，油条会吸油，温度高了，影响油条长大，还容易外面炸过头了里面还不熟。
8
油条下锅后，会很快长大，一边翻面一边观察上色情况，炸到金黄色就可以出锅了。
