秋天吃栗子—红烧栗子鸡
简单
4人份
十月是栗子成熟的季节，这个时候的栗子最香甜。 栗子有干果之王的称号，含有的丰富不饱和脂肪酸和维生素、矿物质比如钙、磷、铁、钾等对于防治高血压、冠心病和动脉硬化等疾病都是有利的。中医说栗子有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。 栗子和鸡一起做菜养生保健又美味。
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食材清单
其他
- 150克板栗
- 1大勺料酒
- 1大勺白砂糖
- 2大勺花生油
- 3大勺酱油/老抽
- 400克鸡肉
- 半个红椒
蔬菜类
- 3片姜
- 4根葱
- 半个洋葱
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
535.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
779.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带壳栗子用水煮5分钟，略凉一点不烫手后去壳去皮。栗子热的时候去壳比较容易。
2
也可以买现成去壳去皮的栗子肉，但没有现去壳的香。
3
起油锅放入姜片和葱段，再放鸡块翻炒几分钟，倒入料酒、酱油和栗子，上色后加开水，中火煮20至25分钟，汁水收小。
4
加入切块洋葱和红椒，糖和盐调味，再煮约3-5分钟。
5
这道菜做起来非常简单，又好吃！
6
栗子红烧童子鸡
