葱香四溢口水横流超好简单口水鸡
简单
4人份
武汉的春天很短，前天还在享受和煦的春光，今天就已翩然入夏，气候多变人也变得很懒散，简单好做让人食欲大振的葱香口水鸡就适合此时的胃口
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食材清单
其他
- 一勺料酒
- 一大把蒜末
- 一小把白芝麻
- 一小把花椒
- 一小把花生碎
- 一小段桂皮
- 两勺生抽
- 两勺醋
- 半个八角
- 半勺芝麻油
- 半勺花椒油
- 半勺蠔油
- 半勺辣椒油
肉类
- 三只鸡腿
蔬菜类
- 一小把小葱
- 三片姜
调味品
- 两片香叶
调味料
- 3克糖
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
483.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
口水鸡要想美味选用新嫩多汁的三黄鸡为最佳，鸡腿也是可以的
2
鸡洗净冷水加三片姜，一勺料酒，大火煮开小火三分钟熄火焖十五分钟
3
焖鸡的同时来做调味汁
4
锅里放适量油小火将葱段煎香
5
留葱油将葱取出（可以吃掉）下半个八角，一小段桂皮，两片香叶，一小把花椒，一大把蒜末用小火煎香
6
加入3g糖，两勺生抽，一勺香醋，半勺蠔油，加入三勺高汤小火煮十分钟 煮好尝尝看看需不需要再放盐
7
另取一锅炒香花生碎再加入白芝麻炒香待用 焖得刚刚好的鸡取出立即过冰水 经历了冰火两重天的鸡肉Q弹滑嫩
8
待鸡肉完全冷却剔骨斩块
9
将一勺芝麻油，辣油，花椒油混合在酱汁里淋在鸡身上
10
撒上两个切末的小米辣 小葱末 炒香的花生及芝麻
11
然后就没有然后了 赶紧开动吧
