秘制栗子烧鸡
简单
4人份
现在的栗子又糯又甜，而且栗子含有的维生素C和维生素B2，可以增强人体免疫力…另外加上鸡肉的滑嫩，秘制酱料的焖制下，就是一个字，香！！
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食材清单
其他
- 1汤匙蚝油
- 1碗左右水/高汤
- 1茶匙生粉
- 2/3汤匙辣椒酱(最好是蒜蓉辣椒酱)
- 2瓶盖料酒或者白酒
- 3瓣蒜头
- 6只鸡腿(我买的是土鸡的鸡腿)
- 主要食材
- 半汤匙柱侯酱
- 半汤匙海鲜酱
- 半汤匙生抽
- 秘制酱料(好吃的秘诀！)
- 腌肉配料
- 适量(也可以不放)香菇(泡发)
- 适量(大概12颗左右)栗子
- 适量白胡椒+黑胡椒(粉或粒都可以)
- 配料
肉类
- 1茶匙鸡精
蔬菜
- 切片姜
调味品
- 1.5茶匙盐
调味料
- 1茶匙糖
营养成分
热量
791.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
463.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿准备好…最好是土鸡的鸡腿，如果没有，大肉鸡也是可以的，或者整鸡也没问题…随你喜欢
2
用剪刀剃骨取肉，这样可以完整地把整个鸡腿肉取出来…
3
腌制鸡肉
4
鸡腿肉切块，调味…
5
盐、糖、白酒、鸡精、生粉、黑胡椒、白胡椒，拌匀…
6
腌制半小时左右
7
趁这个时候可以把栗子剥皮
8
热锅…不要放油，因为鸡肉本身就有油了…下姜片和蒜头，鸡肉中小火煎到两面金黄…
9
秘制酱料！！可以说是混酱…哈哈
10
泡发好的香菇和栗子下锅，翻炒几下…蚝油、柱侯酱、海鲜酱、辣椒酱、生抽，另外可以放一两个小米椒下锅，翻炒几下，上色后加入一碗水，大概没过鸡肉就可以了…
11
我喜欢用砂锅来焖，如果嫌麻烦，就直接在炒锅里面焖也可以的…
12
焖制大概20分钟左右就可以出锅了…出锅前尝一下，根据自己平常的口味，适量加入一点盐和糖调整味道…
