外脆里软多层烙饼（糖和葱花）凉了不硬
简单
4人份
这个方子真的特别好，烙出来的饼真的是外酥里软哦
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食材清单
其他
- 12克面粉
- 15克油
- 18克白糖
- 200毫升温水
- 300克面粉
- 少许油
- 少许白胡椒粉
- 少许葱花（不喜欢可以不放）
- 油酥
- 面团
调味料
- 2克盐
- 少许盐
- 糖馅
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
325.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盆中放入面粉、盐、水
2
用筷子稍微搅拌后放入油
3
揉成面团后盖上盖子或者保鲜膜，静置1小时左右，如果揉的过程中过于粘手，可以再稍微放一点面粉，但不要放太多，要保障面团是软软的
4
碗里放葱花（可不放）、面粉、盐、白胡椒粉
5
油烧热，淋入碗中，用筷子搅拌均匀
6
面板上洒上少许面粉
7
从盆中拿出面团，揉一小会，一分为二（我要做两种饼，如果只做一种的油酥和糖量要加倍，或者面团份量减半）
8
其中一份用手压扁，再用擀面杖擀几下，不要擀太薄，刷上油酥，卷起，尽量把面团擀成长片，卷窄的那边
9
分三份（我做的是小小的饼，喜欢吃大的可以不分）
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两面的口都收好
11
扭扭扭
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再一压
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盖上保鲜膜静置15分钟
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趁着这个时间来做糖饼，另一份面团分成四分，糖饼太大不好拿，又不能像咸的一样可以切开
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糖和面粉放在一个碗里，和好
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一个面团包7到8克的糖馅
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像包包子一样
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收口朝下，擀薄
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锅内热油，放入糖饼后，用刷子再朝上的一面也刷上油，锁住水分
20
盖盖，，小火焖一分钟
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翻面，反复翻面
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锵锵锵，请忽略有块小糊，其实也不太糊，是手机的问题，恩
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这时候葱花的就差不多了，也擀薄（也不要太薄），不能太用力，轻轻擀几下就好，要不然容易把层擀死
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葱花饼出锅，好多层
