红豆薏米#芋圆#西米露
简单
4人份
两广、港澳台地区都偏爱甜品，作为一个广西妹子的我也毫不例外。 趁着周末时间，给家人自制一份冬季饮品——芋圆 分享给大家，还望指点😊
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食材清单
其他
- 100g糯米粉
- 200g木薯粉
- 200g紫薯
- 200g红薯
- 一瓶椰汁
- 适量红豆
- 适量薏米
- 适量西米露
营养成分
热量
200.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
559.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫色芋圆：紫薯；
2
黄色芋圆：红薯（南瓜）；
3
白色芋圆：芋头；
4
绿色芋圆：白色的和面时加抹茶粉。
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以上都可以根据个人喜好选择。
6
这次我选的是家里现有的：紫薯2个，红薯3个。
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step1: 洗净
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step2: 削皮
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step3: 切片
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蒸锅里放适量水，隔水将切好的红薯片和紫薯片置于蒸屉上。
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step4: 蒸10-20分钟
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（时间可自由把控，一般拿筷子试戳，可穿透即可）
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将煮熟的红薯和紫薯分别放入石臼（切勿混在一起染色）
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step5: 分开捣成泥
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熟薯泥：木薯粉：糯米粉=2:2:1
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step6: 将适量木薯粉、糯米粉分别与红薯泥、紫薯泥混合
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可准备些许白糖水。（蒸出的红薯水份较多，一般不需要再单独加水）
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step7: 分别均匀和成两个面团（和面过程中，根据需要混入少量木薯粉和糖水）
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step9: 面团揉成条状，切成小段
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tep10: 锅里放水烧开
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step11: 放入切好的芋圆（煮到芋圆浮起来时，再加入少量冷水，二次沸腾后出锅）
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step12：出锅后的芋圆用冷水过一下
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备注：可在以上步骤中空余的时间里，将红豆薏米和西米露煮好备用
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final step：将椰汁混合于芋圆、红豆、薏米、西米露中，这份甜点就做好啦！
