香软的红豆沙面包圈～淡奶油直接法
简单
4人份
最近试了几种方子，都是一次直接法，不管是乳酪的还是淡奶油的，都非常柔软。做了一点小结，面包水量要够，容易出手套膜。烤完后，面包尚有余温就要赶紧密封保存。工欲善其事，必先利其器！准备一个厨师机帮助你快速出手套膜是必要的。
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食材清单
其他
- 10g黄油
- 150g红豆沙
- 190g高粉
- 30g蛋
- 3g酵母
- 80g淡奶油
肉类
- 25g牛奶
调味料
- 10g糖
- 1g盐
营养成分
热量
154.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
489.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油和红豆沙以外材料混合揉成团
2
加入黄油搅拌，直至出手套膜
3
面团和红豆沙各分成6份
4
把红豆沙包入面团
5
全部包好
6
按扁其中一个
7
擀开，并用锋利的刀划开表面一层面皮
8
反转面皮，卷起
9
底边朝下，把其中一头卷紧塞入另一头，捏紧围成圈
10
室温24度，烤箱不上电，放一盘热水，发酵一个半小时，大约两倍大
11
涂上蛋液，烤箱预热180度烤20分钟，中途上完色加盖锡纸
12
出炉马上吃一个
13
就是北海道的柔软度，没错
