蜜豆墨西哥咖啡面包
简单
4人份
肚子里有蜜豆的墨西哥咖啡面包,香香脆脆的墨西哥咖啡表皮为面包增添姿色~by@康妮chen
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g咖啡粉
- 12g奶粉
- 150g水
- 300g面包粉
- 36g细砂糖
- 3g干酵母
- 50g鸡蛋
调味料
- 30g无盐黄油
- 4g盐
营养成分
热量
521.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
609.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油外的材料放进面包机里，按下“和面程序”功能，搅拌至面团光滑。
2
加入黄油，再按一次“和面程序”功能，搅拌面团。
3
将面团搅拌至能拉出薄膜状。
4
将搅拌好的面团用保鲜膜覆盖，在室温下进行基础发酵。
5
当面团发酵至原来的2.5倍大，结束基础发酵。
6
将面团分割成9个小面团，滚圆松弛15分钟。
7
将松弛后的面团擀成圆形，翻面放入蜜豆，收紧口。
8
将小面团放在烤盘上，放入CO-4502选择发酵功能进行最后发酵。
9
当小面团完成最后发酵，挤上咖啡墨西哥酱。
10
将小面团放入180度预热好的烤箱中层，上下火烘烤15分钟。
11
附咖啡墨西哥酱制作：
12
材料：黄油60克，细砂糖60克，蛋液50克，低筋面粉60克，咖啡粉10克，咖啡酒几滴。
13
做法：
14
1、室温下软化的黄油加入砂糖。
15
2、用打蛋器打发，打发至颜色表浅，蓬松状。
16
3、分3次加入蛋液。
17
4、每次蛋液都充分打匀。
18
5、筛入低筋面粉.
19
6、搅拌均匀。
20
7、加入咖啡粉。
21
8、然后加入咖啡酒。
22
9、再次搅拌均匀。
23
10、放入裱花袋里，备用。
24
关注COUSS官方微信（微信号：couss1918），获得更多美味食谱。
25
淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息。
