🎄圣诞树蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 【蛋白霜】
- 【蛋黄糊】
- 【馅料】
- 180ml淡奶油
- 2克可可粉
- 30g蜜红豆
- 3克抹茶粉
- 3滴柠檬汁
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 60ml玉米油
- 65克低筋面粉
- 70ml牛奶
调味料
- 30克白砂糖
- 40克白砂糖
营养成分
热量
665.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
587.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、蛋黄蛋清分离牛奶和玉米油搅拌至乳化
2
筛入低粉，划Z字型搅拌至无干粉
3
加入蛋黄
4
搅拌均匀成蛋黄糊
5
蛋清中加入3滴柠檬汁，使蛋白更加稳定
6
糖分3次加入蛋白中打发至大软勾
7
抹茶粉和可可粉分别加入少量水融化，分别取少许蛋黄糊其中搅拌均匀待用(抹茶粉加入蛋黄糊量需要比可可面糊要多点哦) 取少许蛋白霜加入抹茶和可可面糊上下翻拌均勺装入裱花袋
8
烤盘垫上油布抹茶面糊画圣诞树体可可面糊话圣
9
诞树干烤箱预热170度送烤箱烤2分钟取出
10
将三分之一蛋白霜加入剩余的蛋黄糊翻拌均匀再倒回剩余的蛋白霜中上下翻拌均匀
11
将搅拌好的面糊倒入爱心烤盘中铺平面糊提高震几下，震出大气泡上下火170度20分钟
12
180ml 淡奶油加入30g白砂糖打发至有小尖角后涂抹在蛋糕表面，撒上蜜红豆
13
把圣诞树蛋糕卷起来
14
送冰箱定型两小时就可以切小块了～
