太阳花千层马蹄糕
简单
4人份
祝愿新一年步步生花步步高升
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克牛奶
- 225克白糖
- 250克马蹄粉
- 3个鲜马蹄(切小粒)
- 400ml椰浆
- 60克炼奶
- 750克水
营养成分
热量
432.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
641.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
拿一个大点的容器先称量100克马蹄粉，再依次加入200克椰浆、100克牛奶、60克炼奶，用手动打蛋器打匀然后过筛(时间充裕可放置一会让其充分溶化)把粉浆中杂质过滤出来。
2
在锅中倒入100克牛奶、200克椰浆煮沸，将煮沸的牛奶及椰浆混合液一边搅拌一边慢慢倒入上一步开好的椰浆粉浆中，成白色生熟浆。
3
取一个大点的容器称量150克马蹄粉，再加入375克水并使其充分溶化，过筛过滤杂质，生浆完成。
4
锅烧热，在锅中放入3分之1的白糖炒糖色，糖溶后加入375克水及余下白糖煮至全部溶化，加入切好的马蹄粒，煮沸。加入小量的生浆开成芡汁。
5
将芡汁一边搅拌一边慢慢倒入边生浆中开成黄色生熟浆。
6
锅内放水烧开，放入模具，第一层倒入约100克的黄色生熟浆约蒸4分钟，第二层约倒入150克的白色生熟浆蒸6分钟，第三层倒入黄色生熟浆190克左右蒸6分钟，第四层倒入白色生熟浆180克左右蒸6分钟，如此类推，最后一层为黄色生熟浆。
