C.J鱼香茄子
简单
4人份
饿饿饿，给我一份鱼香茄子，我能吃下一亩地的米饭😂
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食材清单
其他
- 1勺醋
- 3个米椒
- 4勺生抽
- 4根茄子
- 5瓣蒜
肉类
- 少量肉末
蔬菜类
- 4根小葱
调味料
- 1勺郫县豆瓣酱
- 20克糖
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
751.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备：
2
茄子切片（其实切条最棒，江南的茄子细的一批切不了）。
3
蒜切末、小葱切葱花、米椒切圈、肉切末。
4
调好鱼香酱料小半碗：生抽、醋、糖（不建议放盐）
5
茄子大火过油
6
茄子过油时也顺便把肉末炸熟。
7
茄子炸到金黄捞出沥干油，有厨房纸巾垫在下面再吸一下油，备用。
8
热锅少量油，葱花爆香。
9
加1勺郫县豆瓣酱小火炒出红油。
10
转大火加入茄子和肉末，爆炒几下，翻炒均匀，倒入调好的鱼香汁，翻炒几下，继续大火收汁。
11
米椒、蒜末下锅翻炒均匀就可以出锅了，也可以用水淀粉勾芡下，看个人习惯。
12
出锅装盘，做作的撒上葱花装饰，搞定。
13
自己动手
14
丰衣足食
15
End。
