韭菜饺子（韭菜不出水的窍门）
简单
4人份
那天去同事那吃了饺子。看她冻起来的饺子竟然不会粘起来！立刻就问了为神马！然后她又告诉我一个做饺子馅的诀窍。想想就写个菜谱吧。୧( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )૭ 三个窍门。 大约包60个左右哟。 下面还有包饺子的视频。
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 可选胡椒粉
- 若干饺子皮
- 适量鸡精
肉类
- 200g猪肉
蔬菜
- 400g韭菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
384.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
353.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
窍门1:韭菜洗干净，铺开。晒半小时左右。时间自己掌控省得晒干了！如果没太阳就放在阴凉处风干。这样就不容易出水了。
2
窍门2:韭菜洗干净切碎拌点油。
3
窍门3:先把猪肉调味好，然后再拌韭菜进去。
4
韭菜切碎和猪肉拌匀，然后放调料和鸡蛋。如果水还是很多的话，就用纱布稍微挤一下。你们懂得饺子水太多真的很难包QAQ！
5
如果是拌油的韭菜，调料先和肉混合，再放韭菜进去拌匀。
6
这个量大概能包60个左右。我刚好包了60个哈哈。放一个微博转来的包饺子视频http://weibo.com/1411163204/D3MR0y0iS?type=comment
7
煮一锅开水，水开后下饺子。再次开的时候倒冷水。重复此步骤3次！就可以吃啦！！
8
多余的饺子怎么保存呢。冰冻层抽个抽屉出来。铺点油纸，把饺子码好不要黏在一起。几十分钟饺子冻硬了就可以放袋子里了。这样不容易粘一起，煮的时候也不容易破皮。
