简单又好吃的椰蓉餐包

简单 4人份

没有华丽的外表但有美味的内涵😄这款用椰浆做的餐包实在是太香了,做法也很简单,不用力气就可以出膜,这个量即可以用450克吐司盒做椰香吐司也可以自由发挥做其他造型。

简单又好吃的椰蓉餐包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • (用来溶酵母)
  • 10克温热椰浆
  • 115克椰浆
  • 1个鸡蛋
  • 20克奶油芝士(可选)
  • 265克高筋面粉
  • 30克黄油
  • 40克黄油
  • 4克酵母
  • 50克椰蓉
  • 椰蓉部分
  • 第一部分
  • 第二部分
调味料
  • 30克糖
  • 30克糖粉
  • 3克盐

营养成分

热量

777.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

11.0 克

碳水化合物

66.0 克

纤维

10.0 克

9.0 克

959.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先把第一部分的材料加入到和面机里选择和面模式15分钟。我用的是小熊和面机,其他机器也是同理哈。

2

15分钟后无干粉,面团表面光滑,这时可以把整个和面碗从机器上卸下来放入冰箱冷藏1个半小时。

3

冷藏后把和面碗重新装回机器上,稍微回温5分钟之后加入30克黄油(留10克最后刷面包)和溶化好的酵母,再次开动和面模式15分钟。

4

15分钟后不用揉搓,面团已经可以出薄膜了,而且破洞边缘也是光滑的,是不是很省力✌️

5

把面团拿出整圆后重新放入和面碗里,盖上盖选择醒面模式60分钟。

6

(这部分忘了拍照,借之前的图)醒面模式结束后面团大概是之前的两倍大,手指沾点面粉中间👇个洞,不回缩就👌。

7

称一下面团的重量然后平均分好等份,做吐司就分三等份,其他就自己安排哈。老规矩按压排气后滚圆盖保鲜膜松弛15分钟~~~

8

这时可以来调一下馅料,先把室温鸡蛋打散后分几次加入到室温的黄油里搅拌均匀,(先把蛋液和黄油拌匀后再加下一次蛋液)再加入椰蓉和糖份搅拌均匀备用。如果事先调好的话可以先冷藏,最后铺在面团上也不会太稀。

9

今天做餐包没什么造型,就是把松弛好的面团擀平,铺上椰蓉馅料,收口的一边留白,然后从左边往右边卷起,两头捏紧,收口捏紧放在烤盘下面就👌啦。

10

卷好的面团进行二次发酵,在烤箱底部放一大碗热水,面团发酵到1.5倍大就可以了。

11

烤箱180度中层烤20分钟,颜色满意就盖上锡纸再烤5分钟,出炉刷上黄油就完成了。

12

儿子早餐吃了一个还要吃😋

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