简单又好吃的椰蓉餐包
简单
4人份
没有华丽的外表但有美味的内涵😄这款用椰浆做的餐包实在是太香了，做法也很简单，不用力气就可以出膜，这个量即可以用450克吐司盒做椰香吐司也可以自由发挥做其他造型。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- （用来溶酵母）
- 10克温热椰浆
- 115克椰浆
- 1个鸡蛋
- 20克奶油芝士（可选）
- 265克高筋面粉
- 30克黄油
- 40克黄油
- 4克酵母
- 50克椰蓉
- 椰蓉部分
- 第一部分
- 第二部分
调味料
- 30克糖
- 30克糖粉
- 3克盐
营养成分
热量
777.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
959.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把第一部分的材料加入到和面机里选择和面模式15分钟。我用的是小熊和面机，其他机器也是同理哈。
2
15分钟后无干粉，面团表面光滑，这时可以把整个和面碗从机器上卸下来放入冰箱冷藏1个半小时。
3
冷藏后把和面碗重新装回机器上，稍微回温5分钟之后加入30克黄油（留10克最后刷面包）和溶化好的酵母，再次开动和面模式15分钟。
4
15分钟后不用揉搓，面团已经可以出薄膜了，而且破洞边缘也是光滑的，是不是很省力✌️
5
把面团拿出整圆后重新放入和面碗里，盖上盖选择醒面模式60分钟。
6
（这部分忘了拍照，借之前的图）醒面模式结束后面团大概是之前的两倍大，手指沾点面粉中间👇个洞，不回缩就👌。
7
称一下面团的重量然后平均分好等份，做吐司就分三等份，其他就自己安排哈。老规矩按压排气后滚圆盖保鲜膜松弛15分钟～～～
8
这时可以来调一下馅料，先把室温鸡蛋打散后分几次加入到室温的黄油里搅拌均匀，（先把蛋液和黄油拌匀后再加下一次蛋液）再加入椰蓉和糖份搅拌均匀备用。如果事先调好的话可以先冷藏，最后铺在面团上也不会太稀。
9
今天做餐包没什么造型，就是把松弛好的面团擀平，铺上椰蓉馅料，收口的一边留白，然后从左边往右边卷起，两头捏紧，收口捏紧放在烤盘下面就👌啦。
10
卷好的面团进行二次发酵，在烤箱底部放一大碗热水，面团发酵到1.5倍大就可以了。
11
烤箱180度中层烤20分钟，颜色满意就盖上锡纸再烤5分钟，出炉刷上黄油就完成了。
12
儿子早餐吃了一个还要吃😋