波士顿派／戚风蛋糕－Boston cream pie／chiffon cake
简单
4人份
看了youtube上的波士顿派做法，其实就是戚风蛋糕。 不用专门戚风蛋糕的模子也可以做。 可惜这次没有烤出圆顶，下次加油。抹上鲜奶油，撒上奶粉或者糖分。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200ml动物奶油
- 20g奶粉／糖粉
- 3个鸡蛋
- 40g牛奶
- 45g植物油
- 75g低筋面粉
- 8寸蛋糕模工具
- 内馅
调味品
- 70g细砂糖
调味料
- 30g糖
营养成分
热量
151.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
167.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清，蛋黄分离。
2
蛋黄加入 牛奶，植物油，过筛的面粉。香草精有的话可以加。
3
蛋白打发到干性，分三次混合到面糊里。第一次可以用打蛋器。
4
第二次，第三次可以用刮刀，轻轻的搅拌，防止消泡。
5
烤箱预热，170度烤10分钟，150度烤10分钟，145度烤25－30分钟。插一下竹签，没有粘出东西就可以了。
6
拿出来马上在台面上敲一下，迅速倒扣。
7
动物奶油从冰箱里拿出来打发，分2次加糖。可放香草精
8
蛋糕中间切一半，抹上打发好的奶油。上面也抹上奶油，撒上奶粉或者糖粉。
