蒜蓉蒸排骨干豆腐
简单
4人份
干豆腐可用金针菇、粉丝、木耳、南瓜、芋头等替代。
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食材清单
其他
- 1/3勺鸡粉
- 1勺（20g）生抽
- 20g生粉
- 2张干豆腐
- 320g排骨
- 半勺料酒
- 半勺蚝油
- 大半头蒜
- 料汁儿：
- 适量胡椒粉
调味料
- 5g盐
- 半勺糖
营养成分
热量
365.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
185.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨醋水中泡20分钟左右、洗净，盐、胡椒粉、油、生粉，抓匀、腌制一会儿。
2
期间干豆腐开水中、烫半分钟，捞出。
3
接着放入排骨、再开锅捞出、冲净！这一步骤可省略，纯属个人习惯，觉得干净利落些。
4
料汁调匀。
5
干豆腐切丝放入，上面码入排骨！我是由于天冷用砂锅，可用盘子。
6
排骨上放蒜蓉、浇入一半料汁，开水入锅、最好盖上盖子或耐热保鲜膜，蒸40分钟、焖十分钟（如果小块排骨，蒸30分钟即可）。
7
最后排骨上浇入另一半料汁、淋入热油！可放辣椒、葱。
8
成品！
