黄皮酵素
简单
4人份
营养价值： 1、消食健胃 2、化痰平喘。 3、降火助消化。 4、顺气镇咳。
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食材清单
其他
- 3L纯净水
- 500g黄皮
- 工具：十度良品酵素机，刀、沾板、电子称、水果盆、一次性手套、滤网、搅拌勺、量杯、十度良品专用酵素保鲜瓶。
调味料
- 400g白糖
营养成分
热量
310.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
785.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能（酵素机底部用手触摸，会感受到有空气
2
溶糖，用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用。
3
激活菌粉，在量杯中加入小量温水，再倒进1.5g酵素菌粉，搅拌让其溶解
4
黄皮去皮去核，果肉称400g，皮100 g，待用。
5
把第4步准备好的食材倒进溶好糖的酵素桶中，最后倒入激活了的菌粉，进行搅拌。
6
把桶盖盖好，放进已灭菌机体中，功能选择鲜酿酵素，然后按开始（放进机体前，如室内温度超过30度，请按照机体的最佳加水量的刻度线来加水）
7
发酵12小时，表面没什么泡泡。
8
发酵24小时，表面开始产生少量泡泡，闻起来有黄皮的香味。
9
发酵32小时，表面产生大量泡泡，尝起来是甜中带黄皮香味。
10
发酵48小时，出现喷桶的现像。
11
发酵60小时，尝起来酸大于甜，有麻舌的感觉，可以起桶了。
12
分装装瓶，放冰箱。
