香浓味美版茶叶蛋
简单
4人份
知道我为什么只吃自己烧的茶叶蛋和老母亲烧的茶叶蛋了吗？可以说我比较侨情，也可以说我挑剔！因为我吃不到任何人做美食的那颗充满爱的心，只能吃到一些烧熟了的食物！除了买的不是正宗的土鸡蛋原因，关键就是因为都不入味，只有表面蛋壳的上色，内里就是水煮蛋+酱油的味道… 侨情的人只能自己做自己……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个干辣椒
- 1勺老抽
- 1小块桂皮
- 2个八角
- 2片香叶
- 3勺生抽
- 8个鸡蛋
- 适量伯爵红茶
- 适量水
调味料
- 1小块土冰糖
营养成分
热量
127.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
330.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1 、土鸡蛋洗净，冷水入锅，大火烧开后再煮2分钟，开小火焖煮八分钟，出锅淋冷水备用；
2
2、鸡蛋敲破（尽量每个部位都敲碎一些，有助入味）入锅（装有伯爵红茶适量+干辣椒一颗+桂皮一小片+香叶2片+茴香2颗+土冰糖小块）中，加冷水漠过鸡蛋，再加一勺老抽和3勺生抽，大火烧开转小火慢炖40分钟左右（注意⚠️铺锅和水烧干现象）；
3
3、待水渐少，蛋壳上色即可；
4
4、这样的茶叶蛋特别入味！个人喜欢敲成这样的鸡蛋，蛋黄都能有汤汁的香味了！多余的茶叶蛋可焖至第二天食用更入味哟！
