懒人必学快速面包——蔓越莓司康饼
简单
4人份
“记住这一年吧，只为这一年遇见的美好。即使值得珍视的东西只有一点点，这一点点也弥足珍贵。” 我前两天看到这段话深有感触，所以10年代的最后一天，我希望它带给我的味觉回忆是香甜的。 所以，我选择了蔓越莓司康饼这道经典的英国甜食来成为跨年甜点。 司康饼（ Scone ），是一款英式快速面包，名字来源于苏格兰皇室加冕地一块历史悠久的石头——司康之石（ Stone of Scone ）或命运之石（ Stone of Destiny ）。
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食材清单
其他
- 140g牛奶
- 15g椰蓉
- 1个蛋黄
- 2-3g酵母
- 250g小麦粉
- 30g蔓越莓干
- 60g黄油
调味料
- 20g糖粉
- 少许盐
营养成分
热量
709.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
320.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。
2
先称出小麦粉250g
3
再倒入2-3g酵母粉。
4
加入糖粉和事先融化好的黄油，将材料混合搅拌均匀，直至呈大颗粒状。
5
接着，倒入牛奶、蔓越莓干以及椰蓉，混合均匀。
6
然后，用手将食材揉至成团，尽量把蔓越莓干揉至分布均匀噢~
7
放置一旁，常温下发酵30分钟以上。
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ps：司康饼可甜可咸，可将甜味食材换成咸口的~
9
将饼胚分成均等2份，然后压平整圆。
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司康饼烤制后的成品体积是面饼的2-3倍。
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最后，用干净的刀切成8小份的尖角状。
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放到铺好硅油纸的烤盘中，然后刷一层薄薄的鸡蛋液。
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ps：司康饼的形状可根据个人喜好决定~
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小宇青年烤箱上下管150度预热10分钟后，将装好司康饼的烤盘放入烤箱中。
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然后，设置烤制时间为20分钟，静静等待美味的诞生吧。
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小麦粉糅合了椰蓉的独特滋味，变成可口的面包。
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经过慢火烘烤的蔓越莓司康饼外表酥脆，内里柔软，散发着诱人的醇香。
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咬一口咀嚼，蔓越莓干酸甜可口，面包奶香美味。
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香甜美味的司康饼就着新鲜的水果，再来一杯丝滑的优酪，超可~
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在司康饼胚发酵的时候，我闲着没事，就顺手做了个随心的英式三明治。