外婆家的粽子-小时候的味道
简单
4人份
今年端午不回家，想念外婆包的粽子，于是请教外婆包了粽子。用料简单朴素，是记忆中的味道。
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食材清单
其他
- 1000克糯米
- 120片粽子叶
- 300克腊肉
- 500克瘦肉
- 四小勺盐
- 按口味加咸蛋黄
- 按口味加生姜
- 按口味加紫糯米
- 按口味加红豆
- 按口味加绿豆
- 按口味加花生
营养成分
热量
177.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
821.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有米提前泡，这里是泡了一天的，两斤糯米里面加了三小勺盐； 把瘦肉和生姜剁碎，加两小勺盐，拌匀备用； 腊肉切小块，最好肥瘦都有，口感更好； 咸蛋黄从生咸蛋中取出，水冲洗下上面的蛋清备用
2
杂粮肉粽：把绿豆、红豆、花生和紫糯米按自己喜欢的量和糯米混合，喜欢豆子多的，可以加多点。放一层米，再放一些瘦肉，放一些米包好即可，建议多放点儿肉
3
腊肉咸蛋黄粽：先放杂粮米，再放咸蛋和腊肉，最后再覆盖些杂粮米即可
4
两片叶子包一个粽子，刚开始包不好，就是上面扁扁的
5
慢慢跟着其他人的视频练习，就可以包的比较好看了
6
包好后加水煮两小时到三小时，吃起来软糯可口
7
紫米绿豆腊肉粽
8
紫米瘦肉粽
